缽缽雞素串都要提前煮好嗎

要。缽缽雞是四川地區的特色名小吃，它是一種冷鍋串串，素串一般有青菜、菌菇、豆製品等製成，這些食材是不能夠生食的，所以在製作缽缽雞串串之前是要將他們全部煮熟後加入冷湯中再食用的。在製作缽缽雞串串時要注意先將食材用木籤穿好再進行煮制，以免煮好後變形不容易串成串。