葡萄乾紅色和綠色區別是什麼

顏色和主要成分不一樣。綠葡萄乾是綠色的，裡面含有無核蛋白糖比較高，紅葡萄乾表面呈深紅色，裡面含有的花青素比較多。選購綠葡萄乾和紅葡萄乾的時候可以用手摸一下，品質好的葡萄乾表面乾燥成熟會比較好，沒有粘手、潮溼等現象。吃不完的綠葡萄乾和紅葡萄乾需要密封好，以免受潮、變質。