鹹菜醃製放醋嗎

可以。一般醃製鹹菜時只需要加入鹽和涼白開就可以了，但為了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一點白醋，這樣泡製出來的泡菜口感更加的酸爽清脆。若是想要提高成功率，可以在泡菜水中加入以前泡製的老水，使用的容器也需要注意是無水無油的。