陽澄湖大閘蟹需要蒸多久才熟

蒸15-20分鐘。陽澄湖大閘蟹冷水上鍋蒸15-20分即可，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟陽澄湖大閘蟹，可以鎖住陽澄湖大閘蟹的鮮美。陽澄湖大閘蟹在清洗的時候要用刷子刷洗，這樣能把陽澄湖大閘蟹清洗的很乾淨，清洗乾淨的陽澄湖大閘蟹要用薑片，料酒，蔥段醃製，醃製的目的是去除腥味。