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15到20分鐘。蒸大閘蟹的時候要注意時間不能太短,以免大閘蟹蒸不熟;但也不是蒸的越久越好,時間過長,肉質會變老,影響它的口感,所以一般控制在15到20分鐘即可。大閘蟹適合清蒸,原汁原味,嚐起來肉豐而味美。
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