紅燒小雞腿一般要做多久

20分鐘左右。首先要把小雞腿爆炒，中途加入料酒、蔥薑蒜、老抽等調味品，加入老抽上色後加入清水，要注意因為要收汁，所以要開大火來燒，並蓋上鍋蓋這樣更快，直到汁收的差不多了就可以了，整個過程20分鐘左右，可以拿刀給雞腿劃幾下，這樣更加入味。