蘭花豆和蠶豆是同一個東西嗎

是。它們是同一種食物但因其製作方法不同後產生了不同的叫法。在江浙滬一帶稱之為蠶豆，而在四川一帶它被稱之為胡豆，指的都是同一種東西。蠶豆可以製作成蠶豆燉排骨、香蔥蠶豆、剁椒蠶豆炒雞蛋、酥炸蠶豆、香辣蠶豆、蠶豆火腿燜飯等等各種菜餚。