做蛋炒飯需要什麼材料

雞蛋、蔥花、胡蘿蔔、米飯、火腿丁等。隔夜或者略微發硬的米飯棄之可惜，可以做成一碗噴香的蛋炒飯，雞蛋的光澤配合米飯的香甜，蔥花的點綴使香味更加濃郁。做蛋炒飯最關鍵的是火侯，火太大了會導致米飯發硬，火太小了雞蛋和米飯炒不出香味。