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將螃蟹放在清水中浸泡1-2個小時,讓螃蟹自然排洩,用牙刷刷洗螃蟹表面,再用清水沖洗乾淨即可。清洗後的螃蟹可以蒸著吃,也可以炸著吃、煮著吃、烤著吃等。螃蟹蒸著吃時,將清洗乾淨的螃蟹冷水下鍋,水開後蒸15-25分鐘即可。蒸熟的螃蟹可以直接吃,也可以蘸著醬汁一起吃。
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