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捏住背脊、白酒浸泡1小時、低溫儲存。為了防止被螃蟹夾傷,可以一手捏住螃蟹的外殼,一手拿刷子進行清洗;另外還可以用白酒浸泡螃蟹1個小時,等螃蟹喝醉了再進行清洗;最簡單的方法就是將螃蟹放入冰箱冷藏室1 個小時,通過低溫儲存的方式降低螃蟹的活力後再清洗。
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