掛麵要蒸多久

五到十分鐘。掛麵一般水煮，但蒸掛麵口感更佳。掛麵容易蒸軟，一般蒸十分鐘就可以了。掛麵用水洗過之後容易粘在一起，所以蒸的時候注意將掛麵用筷子儘量分散開，條狀分明。如果要加入一些配菜的話，可以在掛麵蒸熟之後再繼續蒸三分鐘左右。