酸菜魚裡面可以放粉條嗎

可以放。酸菜魚又叫酸湯魚，發源於重慶，處理好的魚肉稍稍醃製，為保證魚肉的嫩滑，可以在魚肉中加入蛋清，要先翻炒魚肉再加水燉煮。粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，含有大量的澱粉，食用之前需要使用清水浸泡10小時以上，在酸菜魚出鍋之前放入燉煮20分鐘。