大芹菜需要炒多久

十分鐘即可。芹菜在炒之前先焯水，這樣炒熟的芹菜口感更爽脆，顏色也較為鮮亮。焯水後的芹菜在翻炒時，不要新增清水，直接用大火炒熟即可。在挑選芹菜時，要注意其顏色是否為碧綠色，若是顏色偏黃，則其水分流失較多，放置時間長，口感不佳。