清炒蓮藕需要用水煮一下嗎

需要。蓮藕，能夠用來做清炒蓮藕、蓮藕炒五花肉、蓮藕炒蛋以及用來當做火鍋或者麻辣燙中的食材。在做蓮藕之前，要先用水煮一遍蓮藕，目的是去除蓮藕表面的髒汙，另外也能使得蓮藕更快一些熟透。在挑選蓮藕時，建議購買大小相對均勻的蓮藕。