雞珍需要滷多長時間才熟

一個小時至兩個小時。滷雞胗的時間越久，雞胗吃起來就會更加入味。滷好的雞胗可以關火燜一會再吃，口感會更好。滷雞胗之前需要將雞胗清洗乾淨，放在水中焯燙後滷製。滷雞胗的過程中可以根據喜好酌情新增生薑、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、醬油、食用鹽、味精等佐料。