螃蟹大火蒸幾分鐘再轉小火

大火5分鐘再轉小火15分鐘。螃蟹是吃腐食的，體內含菌，所以必須蒸熟蒸透，這樣才能把病菌殺死，但不能蒸的時間過長，否則會蟹肉水分會流失，肉質變老，從而影響口感。螃蟹具有很高的食用價值，但需要注意的是，不能吃太多，吃也需要熱食，不可以冷食。