花生米裹麵粉怎麼炸又酥又脆

花生米要裹上麵粉的同時，也要沾雞蛋液。需要把花生米清洗乾淨後控幹水分再裹上面粉雞蛋液，保證花生米的乾淨。花生米裹上面粉雞蛋液是能是花生米更酥脆有嚼勁，在炸的時候，掌握好火候，選擇中火炸，不然會導致花生米受熱不均勻，外面太焦裡面不熟。