農曆一月吃什麼蔬菜

油麥菜、青辣椒、柿子椒、洋蔥、生菜、西藍花、芹菜、韭菜、花椰菜、豆角、菠菜等。菠菜也叫做波斯菜、鸚鵡菜等，烹飪方式比較多，可以涼拌、煮湯、煲粥、炒制等。油麥菜又名苦菜等，質地嬌嫩，比較適合炒制、煮湯、入餡、製作火鍋等。洋蔥也叫做球蔥等，比較適合炒制、涼拌、入餡、製作沙拉等。