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不需要。不需要把土豆煮熟透,表面煮熟即可。烤土豆前,要把土豆先煮一下,主要是為了讓土豆的表層熟透,從而分解出更多的澱粉,在烤制的過程中,就能形成酥脆的外殼。煮制時,等到鍋裡的水沸騰以後再放入土豆去煮,等土豆表層熟透後,就可以撈出來了。
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