廣州雲吞麵在北方叫什麼

餛飩麵。雲吞麵是廣州的一種傳統的特色小吃，講究麵粉中不加水，完全靠雞蛋液來增加面的韌度，每一小塊雲吞麵裡面都含有蝦球。其次，煮雲吞麵用的是柴魚蝦殼熬出來的湯，並且不可以放味精。另外，每一份雲吞麵的底部都有五塊雲吞，再依次放入麵條、湯水以及一些韭黃絲就可以了。