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家庭自制羊肉火鍋底料,用刀把薑切片,大蒜也切片,然後用水洗乾淨蘿蔔。接著把幹辣椒切段,再準備八角香葉等香料,先把胡蘿蔔倒入鍋裡頭加水開火焯一會撈出,然後羊肉也倒入鍋中焯至七八分熟,接著在鍋裡倒油開火,將蔥段和薑片、蒜片以及香料和羊肉全都倒入翻炒,再倒入高湯,最後加入胡蘿蔔。
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