您是否嫌炖牛肉时单一，口味简单？这一道西红柿炖牛肉能将两者完美融合，这种做法能够发挥出牛肉本身的魅力，也能让西红柿散发自己的光芒，为牛肉点缀，牛肉充分吸收了西红柿的酸甜，两者的融合绝对您的味蕾是一次冲击！
主料
牛肉 ：400g西红柿 ：2个
洋葱 ：1个
辅料
盐 ：适量蒜瓣 ：3瓣
饮用水 ：2杯
黄油 ：1小勺
黑胡椒 ：1小勺
详细步骤：
第一步
一、将买回的牛肉切大块，洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍了之后放置备用。
第二步
二、锅中放入黄油，开火
第三步
三、黄油融化后，倒入切好的洋葱并把洋葱煸炒出香味。
第四步
四、洋葱煸炒出香味之后倒入切好的牛肉块。
第五步
五、翻炒至牛肉变色时加入黑胡椒、盐等调味料调味。
第六步
六、加入调味料后倒入两杯饮用水，转为小火盖锅盖慢炖，没有时间时可用高压锅代替，其目的是让牛肉为八分熟时即可。
第七步
七、牛肉八分熟后，倒入西红柿，转为大火。
第八步
八、锅煮开后转为小火，让西红柿的汤汁完完全全溶入进牛肉内，根据个人情况，可用选择收汁或者留下汤汁。
第九步
九、牛肉煮至全熟就可以关火出锅了。
烹饪技巧：
这道西红柿炖牛肉的技巧就在于，牛肉、西红柿洗净切块后，在牛肉煸炒过程中注意火候的大小，及时加入调味料，切记不可加入过多的饮用水，在炖牛肉的时候要掌握火候，不可让牛肉炖的不熟或者过于烂。这道菜爽口，不腻，不仅可以就着米饭吃，也可以拌面。
