主料
面粉 :适量茼蒿 :适量
保龄菇 :适量
胡萝卜 :适量
北菇 :适量
木耳 :适量
豆芽 :适量
辅料
盐 :适量味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
将面粉用开水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用;
坐锅点火倒油,下入保龄菇丝炒软,再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀,调入盐、味精、香油出锅备用;
将面团取出下剂,按扁后表面刷一层香油,撒一层薄面,分别将两块面饼对着叠起,再擀成薄饼,平锅中刷一层油,将面饼放入烙至两面成熟,出锅后撕开即成两张春饼,食用时卷入炒好的蔬菜即可。