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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼头洗净切块(可以叫卖鱼的切好),白菜洗净
2. 准备好蒜瓣和姜片
3. 热锅下油,油热后下蒜瓣和姜片略炒下,再下鱼头翻炒至变色略熟
4. 加水没过鱼头一些,盖上锅盖煮一会,等汤变白色下白菜再煮一会
5. 菜软后下盐,鸡精,胡椒粉,盛出装盘放香菜,搞定
烹饪技巧
鱼头要新鲜
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