扁豆蘑菇鸡蛋 是由扁豆 蘑菇和鸡蛋一起放入锅中炒制而成的一道家常菜,在家中制作短时间内就可以制作出来,这道菜在制作时不需要加入过多的调料,只需要加入适量的盐调味即可,因此这道扁豆蘑菇鸡蛋是非常适合厨房零经验的人制作的。
主料
扁豆 :适量蘑菇 :适量
辅料
油盐 :适量具体步骤
(1)鲜蘑菇洗净,下沸水锅中焯一下,捞出切片。
2)扁豆撕掉老筋,洗净切斜段,放沸水锅中焯一下捞出,放油锅中稍加煸炒。(
3)素鲜汤放沙锅中煮开,放入鲜蘑菇和扁豆,加精盐,味精,白糖,黄酒烧开,待蘑菇,扁豆熟透时捞出装盘,汤中加湿淀粉勾芡,然后浇在盘中,淋上麻油即成。