鸡蛋是一个营养极高的也是家常必备的食物,黄色的蛋黄搭配上青菜的绿色,丝丝点缀在炒饭之中,一来成本不高,5元就可以买到食材;二来烹饪简单,忙碌的下班族回到家后就可以花稍微的时间吃到可口的鸡蛋青菜粒炒饭,虽然食材简单,但是出来的效果也是让人赏心悦目的
主料
鸡蛋 ：2个青菜 ：3颗
白米饭 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2.买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用
3.锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散
4.最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃
