主料
猪里脊 ：600鸡蛋 ：3个
面包糠 ：适量
辅料
低筋面粉 ：3大匙淀粉 ：半大匙
冰水 ：3大匙
柠檬汁 ：四分之一颗
日式酱油 ：120毫升
味霖 ：60毫升
料酒 ：2大匙
水 ：350毫升
番茄酱 ：2大匙
冰糖 ：2大匙
柴鱼片 ：15
沙拉酱 ：少许
具体步骤
1. 猪肉切成4片，拍松后用料酒、盐巴、鸡精腌制
2. 鸡蛋和冰水和低筋面粉和淀粉和一小匙盐巴搅拌成面糊
3. 把柠檬汁，酱油，味霖，料酒，水，番茄酱，冰糖，柴鱼片放在锅子里煮滚，转小火煮15分钟，过滤后放凉就是猪排酱汁了
4. 粘上面糊和面包糠
5. 下油锅炸到双面金黄，捞起沥油！
6. 碗里淋上酱汁，挤上沙拉酱，再放上猪排和配菜就可以了
猪排也可以看情况换成鱼排，虾排。
