主料
韩国辣酱 :2大勺鸭血 :1块
豆腐 :1块半
辅料
油 :适量葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好:豆腐、鸭血、葱姜和韩国辣酱(豆腐和鸭血事先用盐水焯一下)
2.将豆腐与鸭血倒入石锅内,加少许盐和清水,加盖大火炖煮
3.煮开后,揭盖,转小火
4.添加2大勺韩国辣酱,搅拌均匀,继续
5.另起锅:倒入色拉油、煸香葱香
6.连油带葱姜,淋入石锅中
7.撒少许味精,关火即可
1、豆腐与鸭血:事先用盐水焯一下,不仅可以去除部分腥味,还可使两者更滑嫩2、如果没有韩国辣酱,可以自家现有的,放置也行3、采用热油淋浇的方式,味道更香