大蒜烧肚条怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肚 ：400g

辅料

八角 ：适量
干辣椒 ：适量
水淀粉 ：适量
蒜瓣 ：适量
茴香 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.东段，姜片，八角花椒，干辣椒备用

2.高压锅中放入清水，将花椒、大料、茴香、干辣椒、葱段、姜片、料酒、猪肚一起放入锅中，大火煮开后，盖上压力阀压15分钟

3.取出猪肚，将其切成宽1cm左右的条

4.锅中适量多放一些油，放入大蒜瓣

5.炸至金黄色后捞出

6.锅中留底油，爆香葱花及红辣椒

7.放入肚条、盐、一品鲜酱油煸炒，鸡精调味后水淀粉勾芡

8.最后放入大蒜瓣及蒜油即可出锅

烹饪技巧

猪肚很难清洗和去腥味，多洗几遍才行