大蒜拥有浓烈的酸辣气,味辛辣,在加上羊肚的柔韧鲜嫩,炒之,浓浓的蒜香味在加上羊肚特有的香味,闻之,美味诱人,蒜香扑鼻。食之,羊肚的柔韧鲜嫩加之蒜香味,彼此交缠、环绕,心情舒畅,甚喜之,不枉千里迢迢赶来食用。
主料
羊肚 :一只大蒜 :200g
辅料
盐 :适量水 :适量
油 :适量
酱油 :适量
白砂糖 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.先把羊肚切成丝备用(这个是卤菜店买的现成的羊肚,只是没有味道)
2.准备一些大蒜,然后切成段备用
3.准备一些生姜丝和一些蒜泥备用
4.把生姜丝和蒜泥放在锅里
5.然后放适量油,待油热之后进行翻炒
6.把羊肚倒入锅中,然后翻炒
7.放酱油,醋,白砂糖和料酒
8.然后放适量水大火煮开之后小火炖一下
9.待羊肚好了之后把大蒜放入锅中
10.然后翻炒一下,放适量鸡精调味即可
11.这样一道美味的大蒜炒羊肚就做好了~~
炒这道菜的时候一定要适量醋和料酒,这样炒出来的羊肚没有羊腥味