羊肚是我们在日常生活中经常接触到的一种食物，但却很少有人自己烹饪，因为羊肚烹饪难度比较大，很难去除羊肚中的异味和杂质，导致烹饪出的羊肚仍存有异味等等。要做出好吃的羊肚似乎并不简单。那么羊肚怎么煮呢？小编整理了几种煮羊肚时的方法，一起来看看吧！
一、羊肚怎么煮才好吃
1.生羊肚怎么煮
生羊肚首先要洗净，建议加入适量面粉使劲反复的揉搓，面粉将里面的脏东西都粘掉了，可以去掉羊肚上的黏液及肚油杂质等。然后水洗，最好不用碱水洗，影响口感，也可以加适量食用盐反复揉搓后再水洗，这样可以有效去除羊肚的异味。如果是用普通的锅赖煮，一般煮约45分钟至1小时，基本能煮透，如果用的是压力锅，约30分钟即可。煮至筷子可以轻松插入羊肚内即可。
2.烹饪羊肚的注意事项
烹饪羊肚一定要事先去除异味和杂质，否则做出来的羊肚会有异味。除此之外羊肚也不适宜贮存，买回羊肚后应该及时烹饪。 肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，否则羊肚的肉质会老化导致口感越来越硬。
二、如何挑选羊肚
首先，挑选羊肚应看羊肚的色泽是否正常。其次，看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚，不要挑选这样的。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。
今天小编分享的羊肚怎么煮的小窍门你学会了吗？要把羊肚做的好吃不仅要靠好厨艺，羊肚的选择和除杂质异味也非常重要。羊肚也是一种十分营养的食物，小编自己在家里也常常用到这些方法去烹煮羊肚，还在等什么，赶快跟小编一起行动起来，买来试试吧！
