主料
豆腐 ：200辅料
味素 ：少许辣椒酱 ：1汤匙
淀粉 ：适量
十三香 ：适量
植物油 ：适量
蒜蓉酱 ：1汤匙
酱油 ：少许
具体步骤
1.把葱和蒜切碎放置盘中备用。
2.将豆腐打成小方块备用。
3.锅内放适量植物油，加至八成热。
4.倒入豆腐块在油中煎出硬皮儿。
5.用锅铲把豆腐块翻过来煎另一面。
6.倒入一汤匙辣椒酱。
7.再倒入一汤匙蒜蓉酱。
8.然后倒入适量十三香，淋入少许酱油。
9.把葱和蒜倒里，并加入适量清水。
10.盖上锅盖调至小火咕嘟2分钟。
11.这时候将一汤匙淀粉用凉开水稀释。
12.放入少许味素，再把淀粉倒入菜里轻轻翻炒，待汁收尽即可出锅。
13.把做好的菜盛入盘中，可以美餐了。 看，这道菜不错吧！
1、煎豆腐时放油的多少可以根据自己的喜好，其实如果用不粘锅，只放很少的油就能把豆腐煎好。煎豆腐的火候要大一些，时间要短一些，这样做出来的豆腐才会外焦里嫩。2、我是在煎完豆腐以后放入葱和蒜，这样是为了保持葱和蒜的颜色鲜艳。3、我所用的酱是辣椒酱和蒜蓉酱，至于用哪种酱可以根据自己口味来选择。4、由于辣椒酱和蒜蓉酱是咸的，所以就不必再放盐了。
