美美厨房之鱼头豆腐汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：300
鱼头 ：1个

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.原料，鱼头，豆腐，生姜，香菜

2.豆腐切成小块，放盐水里泡五六分钟

3.坐锅烧水，水里加入生姜，煮沸备用。

4.另用平底锅，加入适量油，把鱼头放入，慢慢地煎

5.煎好一面翻面煎另一面

6.这样子把侧面煎下，喜欢这个锅，一点不沾的。

7.鱼头煎好之后，放入刚才煮沸的锅里，开火

8.加入适量白酒，然后盖上盖慢慢煮去。

9.煮至锅里的汤成奶白色之后，加入豆腐，大约熬了三十来分钟吧。

10.加入盐

11.加入胡椒粉煮十分钟

12.最后加入香菜，香香的鱼头豆腐汤做好了

烹饪技巧

如果家里有嫩豆腐，放嫩豆腐比北豆腐好吃嫩滑