一提到粥首先显现在脑海的肯定是中华粥文化。四千多年来粥一直都是人们最为热爱的美食之一。所谓猪杂粥,就是将猪肺、猪肝、猪肉与用大米精心熬煮的米粥结合,猪肺、猪肝、猪肉的鲜嫩滑爽与米粥的香嫩爽口相得益彰,一勺猪杂粥入口,顿时咸鲜与香甜,回味无穷。
主料
猪肝 :150g猪小肠 :100g
猪瘦肉 :150g
大米粥 :适量
辅料
鸡粉 :适量香菜 :适量
盐 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.准备好猪杂,和香菜,小葱,姜片
2.瘦肉切片,猪肝切片用水不断冲洗干净后再用水泡猪小肠也切段,分别用碗装好,放少许盐腌制
3.腌制的时间煮一锅大米粥,这个分量我用一杯米
4.煮开后倒入猪瘦肉继续煮
5.一小时后加入猪小肠和猪肝
6.香菜切大段,小葱切成葱花
7.加入煮好的猪杂粥
8.再放入适量盐和鸡粉调味即可
9.美味的猪杂粥好啦
先煮猪肉片,粥更甜煲的时候大概控制在2-2.5小时内据说营养最好猪肝一定要泡水