淡奶油戚风蛋糕是喜欢甜食的人们的最爱，淡淡的奶油甜而不腻，戚风口感绵密，入口即化。自己动手做的淡奶油戚风蛋糕更是心意十足，无论是自己平时吃还是拿来送人都再合适不过了。这样一道诱人的甜点做起来也并不复杂，稍加耐心就可以顺利完成。
主料
淡奶油 ：50鸡蛋 ：2个
牛奶 ：15
低筋粉 ：40
辅料
糖 ：35具体步骤
1.用料：鸡蛋2个，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克
2.淡奶油与牛奶倒入大碗，搅拌均匀。
3.筛入面粉，
4.拌匀至无干粉。
5.加入蛋黄。
6.拌成均匀细腻的糊状。备用。
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
8.成带小弯勾的中性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
10.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
11.最后倒回蛋白中。
12.拌匀。
13.倒入六寸活底圆模，
14.震平表面，磕出大泡。
15.放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约45分钟左右。
16.出炉，立即倒扣。
17.彻底冷却后翻面，
18.脱模。
后加蛋黄调出的面糊会有小颗粒，需过筛或耐心将颗粒碾碎，成为细腻的蛋黄糊。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
