脆香豆腐是一道远近闻名的家常菜。它是以水豆腐为主要食材制作而成,制作工艺简单但是配料却较多。脆香豆腐的特点是“脆、香”,因此刚出锅的脆香豆腐颜色金黄,色彩鲜明,让人一看食欲大增,香气怡人,味道更是一绝,外脆而不焦,里面细腻鲜嫩,软棉却不烂,人间美食。
主料
豆腐 :1块蒜 :4粒
辅料
酱油 :2勺醋 :1勺
盐 :适量
辣椒油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.豆腐切块
2.擦干表面水分
3.下入六成热油锅炸至金黄
4.炸好用吸油纸吸干多余油份
5.炸好摆盘
6.蒜加盐,捣碎
7.加酱油,醋,辣椒油,香油混合
8.炸豆腐,配料汁
9.开动吧!