「首发」鱼头炖豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：300
豆腐 ：100

辅料

老姜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
辣椒 ：适量
紫苏 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.把鱼头准备好，上面稍微放一点点盐

2.把油锅烧开之后，放入切好的豆腐

3.用小火把豆腐的一面煎黄

4.在用锅铲翻转之后，把另一面也煎黄

5.把煎好的豆腐用碗装好

6.然后把鱼头放入锅中，用小火煎至微黄

7.把辣椒，老姜切好

8.把另一面鱼头煎至微黄之时

9.放入辣椒同老姜

10.在锅中放入适量的清水，把煎好的豆腐放入其中，放盐、酱油、鸡精

11.把紫苏也切好

12.把紫苏放入汤锅之中

13.直至烧开汤

14.一碗美味鱼头炖煎豆腐就做好了哦

烹饪技巧

1、鱼头上先抹上一点盐，更容易入味。2、放一点紫苏叶增加香味又去腥。3、煎老豆腐之时，火不能太大。