家常菜凉拌小菜怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑木耳 ：15
火腿肠 ：2根
腐竹 ：80
粉丝 ：48

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
香醋 ：适量
芝麻油 ：适量
蒜米 ：适量

具体步骤

1.干木耳放水里泡发

2.腐竹同样放水泡发

3.粉丝放水泡软

4.锅里烧开水，放入泡发好的木耳煮3分钟，捞出过凉水后沥干水分

5.腐竹也同样焯熟过凉水，沥干水分

6.粉丝稍烫一下就捞起，过凉水后沥去水分

7.腐竹切小条

8.木耳撕小朵

9.火腿肠切细条

10.分别码入盘子中，中间放上粉丝

11.切葱花

12.蒜米切碎粒

13.葱花与蒜米放入碗中，调入适量的生抽、香醋、芝麻油

14.起锅烧热油，待油烧至七分热时熄火，将热油倒入调料碗中拌匀

15.将调汁与凉菜拌匀即可

烹饪技巧

将所有食材焯熟，没其他技巧。