这道麻辣藕丁里的营养真的非常丰富,而且它的吃法也是多种多样的,它可以搭配很多的菜炒着吃,比如青椒等常见的食材之类的都可以。有这么多选择给你,为什么不试着做一下呢,挑自己喜欢的食材做自己喜欢的食物,然后享用它,那感觉简直了真的。
主料
藕 :250辅料
盐 :少许干红辣椒 :2个
花椒 :1小把
油 :适量
葱叶 :适量
具体步骤
1.莲藕去皮洗净,切成小丁
2.切好的藕丁放入开水中焯至2分钟后捞出
3.葱叶切成葱花,干红辣椒切成辣椒圈
4.锅内加适量油,放入1小把花椒煸出香味
5.再下入干红辣椒和一半的葱花一起翻炒
6.再下入焯好的藕丁一起翻炒
7.炒1分钟左右时加入少许盐调味,再撒入剩下的一半葱花翻炒几下即可出锅
由于藕丁是焯过水的,因此炒制时间不宜过长,否则口感就不脆嫩了。