我们知道，鸡肉营养丰富，具有温补效果，鸡腿肉更是鸡肉里面的精华，我们平时吃鸡肉吃得多，但是将鸡腿肉分开来吃怕是很少，我以前在家有做过木耳炒鸡鸡腿，味道很不错，但是将鸡腿肉用野山菌煲还是第一次尝试，不过做得很成功，现在就把美味的野山菌煲鸡腿的做法分享给大家
主料
鸡腿 ：2个野山菌 ：20
辅料
姜 ：10盐 ：适量
蒜 ：10
干花椒 ：5
具体步骤
1.鸡腿洗净,野山菌冷水泡发去除杂质,姜切小段,蒜拍开.
2.鸡腿加水煮开,捞出用冷水冲淋2分钟.
3.泡发好的野山菌用冷水泡好备用
4.将处理好的鸡腿切块,加入野山菌,姜蒜花椒.
5.倒入泡野山菌的水.
6.加入少许的盐,加入没过所有材料一公分高的水,压力锅煲汤模式35分钟.如果用砂锅需要多加一公分高煲1小时.
7.出锅再放适量的盐调味,撒上葱花,就可以享用啦
鸡腿要用冷水煮开再用冷水冲淋才能去除杂质汤才会清亮,肉也比较紧实.野山菌泡发十分钟洗净后要取出备用,煲汤之前再用清水泡好,泡好的水再次入锅,能保持野山菌的营养和香味.盐要分开两次加入,煲汤时先加入少许可以使鸡肉入味,避免味道很寡淡.出锅再放适合个人口味的盐调味.
