主料
黄豆 :适量野生菌干 :适量
干辣椒(怕辣可以不放) :适量
茴香八角 :适量
辅料
酱油 :适量盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 黄豆用清水浸泡过夜后淘洗干净;
2. 野山菌用清水浸泡软化,洗干净切成丝。浸泡的水滤去泥沙备用;
3. 将黄豆、野山菌、干辣椒、八角放入高压锅里,到入滤清的浸泡野山菌水和酱油;
4. 大火煮至上汽后改小火压20-30分钟关火,等待高压锅自然放汽;
5. 放汽后将煮酥的黄豆到入炒锅,调入盐、糖、鸡精炒匀,收干汤汁淋上香油即可。