虎皮尖椒，是一道辣辣的家常菜也是一道很受大家喜爱的川菜。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。同时，也是一道很美味的下饭菜哦。
主料
辣椒 ：8个肉馅 ：750g
辅料
鸡蛋 ：1个酱油 ：适量
盐 ：适量
味素 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.将肉馅与五香粉，味素，盐酱油，鸡蛋搅匀到上劲
2.将辣椒洗净，从中间切开
3.将肉馅塞入辣椒，塞满，用筷子压实
4.放入热油锅中，大火炸软，用筷子在辣椒上戳几个洞，把多余水分炸出，出锅即可
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