鸡蛋鱿鱼炒年糕,就是鸡蛋、鱿鱼跟年糕一起炒制的一类有创意的混搭风的年糕。鱿鱼,称之为鱼却又不是鱼,具有滋阴补胃、补虚润肤功效,有利于钙质吸收,吃起来肉质细嫩口感极佳。用营养的鸡蛋跟鱿鱼来炒糯糯的年糕,食材混搭富有创意,非常美味。
主料
年糕 :500鱿鱼 :300
包菜 :350
鸡蛋 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :1个
料酒 :1茶匙
酱油 :1茶匙
香醋 :1茶匙
芹菜 :适量
具体步骤
锅里热油,下蛋液炒至凝固。
再将包菜及胡萝卜下锅同炒加适量细盐。
炒至菜出味后再将年糕下锅同炒。
最后加适量料酒,酱油及香醋提味,再将芹菜也下锅点缀一下。(加醋炒年糕是我们这里的一种习惯,吃不习惯地香醋的不要加)
完成装盘。