这款圣诞风抹茶椰蓉苹果派是用苹果做的，派皮用了抹茶着色，像圣诞树的颜色。提起圣诞节就会想到苹果啊，在铃儿响叮咚的节日里，吃上这样一份圣诞风抹茶椰蓉苹果派，真是棒极了。这派外表也很美观，一看就很有节日气息，也很有尝尝的欲望。
主料
蛋糕粉 ：84无盐黄油 ：40
蛋黄 ：20
细砂糖 ：15
抹茶粉 ：4
辅料
纯牛奶 ：160苹果 ：435
椰蓉 ：5
彩糖 ：5
柠檬汁 ：15
巧克力酱 ：2
具体步骤
1.食材称取、准备，鸡蛋取出蛋黄，无盐黄油切小块，蛋糕粉和抹茶粉混合过筛。
2.自制甜酥面团派皮，先把蛋黄搅打散。
3.蛋糕粉和黄油块混合，搓洗衣服的动作，把黄油和蛋糕粉搓成粗颗粒状。
4.加入蛋黄液体。
5.用硅胶刮刀把蛋糕粉和蛋黄液切拌均匀至无干粉状。
6.用手简单揉成团，放入保鲜袋，稍微按压扁，冷藏30分钟。
7.制作卡仕达派馅，鸡蛋、蛋黄、细砂糖、纯牛奶混合搅拌均匀，加入2克抹茶粉。
8.简单搅拌下，过滤2遍。
9.过滤不了的抹茶颗粒用硅胶刮刀按压过滤。
10.不时搅拌，至抹茶完全融入卡仕达里。
11.预热烤箱180度，上下火；取出冷藏的甜酥面团，室温放10分钟左右，用手按压扁，保鲜膜包住，用擀面杖擀开擀圆形。
12.填入模具，用手指肚按压贴合模具，底部用叉子扎些小孔。
13.柠檬对半切开挤出柠檬汁，苹果去皮去核，对半切开，切薄片，每一片都均匀沾上柠檬汁减少氧化变色。
14.派盘放烤盘里，苹果片放派里，倒入卡仕达水。
15.送入预热好的烤箱，180度，上下火，第三层，烤45-50分钟，烤完放冷却架冷却，椰蓉、彩糖、巧克力酱随意装饰下。
16.成品图。
1、甜酥面团简单揉成团就可以冷藏，揉过度塔皮会硬，口感不太好。2、无盐黄油无需软化，直接用冰箱取出切小块。3、卡仕达水要过滤，让抹茶粉没有大颗粒，口感好些，倒入模具前要搅拌均匀以免有沉底。4、借助保鲜膜包着面团，再擀，大小比模具最大直径的上口处再大一点的圆形。5、烤箱32升容量，烤架设置4层，烤制时间和温度请依据实际情况适当调整。6、糖量不多，不会很甜，可以酌情增减糖，减少抹茶的分量。7、苹果选取水分不是特别多、脆的品种，苹果重量是未处理之前的重量。8、派皮会比较薄，小心操作，用保鲜膜包住擀开比较好操作，建议用活底派盘制作。
