主料
抹茶粉 :8牛奶 :80
高筋面粉 :200
奶油 :60
辅料
酵母 :2红豆沙 :适量
蜂蜜 :适量
白糖 :30
盐 :1
具体步骤
1.准备材料
2.先放液体(牛奶和奶油)
3.白糖和盐对角放, 再放粉类,顶部挖个洞,放酵母,再埋起来
4.启动“发面”程序
5.面团放在面包桶中进行发酵至1倍大
6.取出面团进行排气
7.然后平均分成17份
8.滚圆后,盖上保鲜膜静置20分钟
9.静置后,取其中一份面团擀圆
10.包入红豆馅
11.揉匀后放在烤盘上,按梯形排放成圣诞树的样子,用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
12.放在烤箱里发酵,下面放一大碗温水
13.面团待发酵至1.5倍大
14.烤箱中下层,150度,烤20分钟
15.烤好的面包刷上蜂蜜水即可
我的烤箱是25升的,所以面团发酵至1.5倍大,就做个小些的圣诞树