主料
排骨 :600山药 :200
百叶结 :100
胡萝卜 :80
辅料
醋 :适量冰糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.排骨在凉水中,放入姜片、料酒煮开后捞出洗净
2.把排骨放入锅中炒干水分,再放料酒
3.放老抽和生抽
4.放醋,稍多放点,也可以根据自己口味
5.放冰糖
6.放开水,大火煮开后改小火
7.山药、胡萝卜切块
8.等排骨酥烂后放入山药、胡萝卜,放盐煮开后改中小火
9.等山药软绵后放入百叶结煮开2分钟
10.最后收汁撒上葱花
糖醋味道根据自己喜欢