自制爆炒大头菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

爆炒大头菜是一款素菜系列的菜，是由尖椒，五花肉，大头菜一起制作而成的，加入调味料葱，姜，五香粉，食用油，盐，生抽，味精等一起经过小火烹制而成，非常好吃的一道菜品，可以称得上是色，香，味俱全，一道营养又美味的家常菜。

主料

尖椒 ：100
五花肉 ：100
大头菜 ：500

辅料

葱姜 ：适量
五香粉 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.大头菜洗净手撕成小片。

2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。

3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。

4.加入大头菜大火翻炒片刻。

5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

烹饪技巧

1、大头菜用手撕，梗的部分可用刀片。2、要大火速炒。