想必你一定吃过油焖大虾吧,香喷喷的味道令人回味无穷,那么今天给你介绍一种新做法吧,爆炒大虾的工序并不复杂,当然我们首先要把虾线清理干净,这才能保证我们吃到的大虾是非常干净新鲜的,最后来一顿爆炒大虾,可谓是享受。
主料
大虾 :500g花生米 :200g
辣椒 :50g
香菜 :100g
辅料
花椒 :5g料酒 :2匙
盐 :10g
姜 :少许
鸡精 :5g
淀粉 :适量
具体步骤
1.大虾洗净倒入料酒腌制10分钟
2.把准备好的花生用油炸熟备用晾凉
3.把腌制好的大虾放入沸水中煮熟
4.大虾晾凉后包裹淀粉倒入煮沸的油中炸
5.把香菜洗净切小段备用干辣椒切段
6.把锅内倒少许油放入盐,鸡精,姜,花椒炸锅后倒入大虾,花生,干辣椒炒香。倒入香菜翻炒好后出锅就成了好吃的爆炒大虾
1、虾炸得时候要裹层淀粉会更酥不易嘣油。