今天向大家介绍我最拿手的一道菜,就是西兰花爆炒猪肝。绿油油的西兰花和猪肝配在一起,真是是色香味俱全,而味道更是爽口清脆,也减少猪肝里淡淡的腥味,使大家更能接受猪肝的味道。而且,西兰花的营养价值很高,里面含有人体所必需的营养价值。朋友们快来学一下吧。
主料
猪肝 :100西兰花 :200
辅料
绍酒 :5酱油 :3
葱段 :5
姜末 :2
精盐 :适量
味精 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.猪肝洗净后切成小片,放入碗内,加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀,再拌入生粉拌匀备用
2.将西兰花洗净切成小杂,用滚水氽熟,沥干水备用
3.武火烧镬下油,爆香葱姜,放入猪肝,炒至将熟时,倒入西兰花,加入盐、味精,对好口味,翻炒匀透,烧上少许熟油,装盘即成