主料
猪肝 :500辅料
油 :适量白砂糖 :适量
生姜 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
细香葱 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.把猪肝切成薄片
2.把生姜、大蒜切成丝
3.把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右
4.然后把猪肝沥下水
5.起油锅,倒入生姜、大蒜丝
6.然后倒入猪肝
7.加入适量的生抽
8.再加入适量的老抽翻炒一下
9.加入适量的糖
10.把生粉放在碗里,加入水,兑成生粉水
11.把生粉水倒进锅里
12.再翻炒下即可
炒猪肝,动作一定要快,火候要大,这样炒出来的猪肝比较嫩